home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Go Digital Interactive Ma…ine 1-2 (Bikini Version) / Go Digital - Interactive Magazine - Vol 01 - No 02 (Bikini Version).iso / pc / features.dxr / 00157_Field_157.txt < prev    next >
Text File  |  1995-08-29  |  3KB  |  61 lines
  1.  
  2.                                   MAJOR BEER STYLES
  3.  
  4.                  STYLE DEFINITION                                         SERVE WITH:
  5.  
  6. ALE  Ale is a top fermenting beer meaning
  7.   that the yeast cells rise to the top of
  8.   the fermentation tank after the sugars        
  9.   are converted to alcohol.  It is often fruity                 Beef, Lamb, Game
  10.   smelling and highly aromatic. Different
  11.   Ale types include: mild, pale, Scotch Ale,
  12.   and brown. (RST-Recommended Serving 
  13.   temp: 59-77 degrees Fahrenheit)
  14.  
  15. Bock A bottom fermented beer that is a dark
  16.   rich color and heavily malted.  It is a sweet beer       Chocolate Cake
  17.   that is more appropriate for the colder months          or Creme Brulee
  18.   of the year. It is known as a beer of fertility.
  19.   (RST:45-50F)
  20.  
  21. Lager 99% of the beer sold in America is 
  22.   Lager beer. It is a light golden color with a crisp            Pizza with
  23.   taste. It comes from the German word                            tomato sauce 
  24.   lagern which means "to store." Budweiser 
  25.   and Miller are both lager beers. (RST 45-54F)
  26.  
  27. Lambic Beer that is flavored with peach, cherries
  28.   raspberries or many other fruits. It originated                   Fruit Tarts or
  29.   in the Belgian Village of Lembeek in the 15th                    other fruit 
  30.   century.(RST: 38-45F)                                                               desserts
  31.  
  32. Pilsener Named after the type of beer first brewed in  
  33.   Pilsen Czechoslovakia. A golden colored lager                Fresh fish
  34.   that is usually floral scented and hoppy.    
  35.   (RST 38-45F)
  36.  
  37. Porter A hearty brown-toned beer that can have a             Meat based-
  38.   flavor of coffee, nuts, and different spices.                           barbecues
  39.  (RST 55-60F)
  40.  
  41. Stout This is the strongest of the top fermenting
  42.  beers.  It is black in color and very popular                      Chocolate Cake
  43.  in Ireland.  The three basic types are sweet,
  44.  dry, and Imperial.(RST: 55-60)
  45.  
  46. Wheat Beer  These light bodied beers are made 
  47.   with mostly from wheat.  They can be very                    Smoked Salmon,
  48.   flavorful and refreshing with the essence                               turkey.   
  49.  of bananas. They use different amounts
  50.  of malted barley depending on the brand.
  51.  (RST 38-45)
  52.  
  53. Malt Liquor  These strong, watery, often smelly              Pork rinds, "Slim
  54.    brews have come to be associated with degen-                Jims", and 
  55.   erates and alcoholics, and are widely consider-                rubbish bin 
  56.   ed to be a major influence in the rise of violent                       scraps.
  57.   crime in America. Malt Liquors, in contrast to 
  58.   Lambics and Stouts, are best "enjoyed" by 
  59.   drinking in a chugging fashion, and are usually
  60.   consumed with severe inebriation in mind.
  61.  (There is no RST value for Malt Liquor)